Objetivos
O curso de Pós-graduação em Gastronomia em Panificação e Confeitaria, tem por objetivos aprofundar o conhecimento em cozinha na área específica de panificação e confeitaria; conhecer e dominar os aditivos e matérias prima na arte de confeitaria e panificação; melhorar o entendimento das tecnologias dessa área.
Público Alvo
O curso de Pós-graduação em Gastronomia em Panificação e Confeitaria, é destinado a empresários, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de confeitaria e panificação, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, nutrição, administração, engenharia de alimentos, químicos de alimentos, bem como qualquer outra área, desde que tenha interesse em aprimorar o conhecimento se especializando na área de Confeitaria e Panificação.
Carga Horária
N° |
Disciplinas |
Ch |
01 |
Ética Geral E Profissional |
40 h |
02 |
Metodologia Científica |
40 h |
03 |
Direitos Humanos |
40 h |
04 |
Língua Brasileira De Sinais - Libras |
40 h |
05 |
Docência do Ensino Superior |
40 h |
06 |
Inovações Tecnológicas |
40 h |
07 |
Massas para Confeitaria e Panificação |
40 h |
08 |
Chocolateria, Cremes, Merengues e Açúcares |
40 h |
09 |
Panificação Artesanal |
60 h |
10 |
Panificação Internacional |
60 h |
11 |
Panificação Industrial |
60 h |
12 |
Aditivos e Matérias-Primas utilizados na Panificação e Confeitaria |
60 h |
13 |
Gestão, Marketing e Contabilidade Aplicada à Panificação e Confeitaria |
60 h |
14 |
Garantia da Qualidade na Indústria e Unidades de Serviços de Panificação e Confeitaria |
40 h |
15 |
Trabalho de Conclusão de Curso - TCC |
40 h |
Carga Horária Total |
700 h |
Pós-Graduação EaD em
GASTRONOMIA EM PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
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A Faculdade IGUAÇU utiliza uma metodologia de ensino 100% on-line, incluindo avaliações e TCC (opcional). Tudo para você fazer no conforto da sua casa ou no local que você quiser. E você ainda conta com apoio de tutores disponíveis durante todo o curso.
Os nossos cursos de pós-graduação lato sensu têm duração mínima de 4 (meses) meses para pós-graduação, exceto pós-graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho que possui no mínimo 06 (seis) meses. Já o período máximo de todos os cursos é de 18 (vinte e quatro) meses.
Caso queira concluir em 3 meses, informar ao setor URGÊNCIA EM CONCLUSÃO.
A instituição disponibiliza seu material didático por meio do Portal do Aluno em pdf e parte de videoaulas para a pós-graduação, o material é desenvolvidos por seus professores (Mestrados e Doutores) que possuem ampla experiência prática e acadêmica.
As avaliações são realizadas pelo portal, o AVA, estas são compostas por 10 questões de múltipla escolha, cada disciplina possui uma avaliação no final, caso o aluno não alcance terá outras 5 chances gratuitas de refazer.
Após a Resolução CNE/CES nº 1, de 06/04/2018, a confecção e apresentação do TCC se tornou opcional para conclusão de cursos de Pós-Graduação e recebimento de certificado. Desta forma, o aluno não é obrigado a fazer o TCC e muito menos apresentá-lo. Sendo que é possível o aluno solicitar a realização junto ao suporte ao aluno.
Para concluir o curso de Pós-Graduação EaD junto à FACULDADE IGUAÇU e receber o certificado o aluno precisa cumprir alguns pilares obrigatórios.
São eles:
- Concluir o curso a partir de 3 (seis) meses;
- Entregar toda documentação exigida pela Instituição para emissão do certificado;
- Ser aprovado em todas as disciplinas/avaliações e TCC (opcional);
- Não possuir pendências administrativas, financeiras e acadêmicas junto à Instituição.
Sim. Você poderá trocar de curso 1 vez dentro de 7 (sete) dias de curso, de forma gratuita. Após este prazo, a equipe responsável deverá analisar sua situação para demais orientações.
✍️ Após a inscrição o aluno receberá em seu e-mail uma mensagem com usuário e senha, para acessar o Portal do Aluno, onde já poderá ter acesso ao financeiro para realizar o pagamento e ter acesso a todo material de estudos, o mesmo também será enviado via whatsapp.